Kommt hervorragend auch in Rahmsaucen zur Geltung. Wenig Speck, viel kleingehackte Zwiebel anschmoren, dann den feingeschnittenen Radicchio, es reicht eine halbe Handvoll, mitanrösten, Pinienkerne zugeben, mit Weißwein ablöschen, einkochen lassen, wieder mit Sahne auffüllen, wenig Salz, viel Pfeffer und Muskat und in Späne geschnittener Pecorino-Käse dazugeben, damit die Soße schön cremig und würzig wird. Passt gut zu Orecchiette-Nudeln, dicken, seilförmig-troddelig gedrehten Nudeln wie Trofie oder Strozzapreti oder auch breiten Bandnudeln.

Hier gibt es nicht nur kugeligen, sondern auch länglichen Radicchio, den halbiere ich gerne, schneide den Strunk raus und röste ihn in Olivenöl und mit etwas Speck an, salzen, pfeffern, gibt eine Superbeilage zu Fleisch.

Weil ich grad in einem Thriller von Khoury was von therapeutischer Wirkung des Essens gelesen habe.
[Couch, Decke, Tee, Khoury und Dr. House]

Heute finden wir natürlich als den wichtigsten Tagesheiligen St. Martin vermerkt, mit einem schönen, üppig bebilderten und wie immer informativen Eintrag.

Das einzige, was mich gestört hat, ist dieser Satz:

"Im Alter von 18 Jahren wurde er [Martin] von Hilarius, dem späteren Bischof von Poitiers, getauft, im Alter von 20 Jahren schied er vor einem neuen Feldzug gegen die Germanen aus dem Militär aus, weil Christsein und Militärdienst sich nicht vereinbaren lassen."

Ich stelle mir jetzt einfach mal vor, ich hätte, als Mann und gläubiger Christ die vielleicht auch nicht ganz einfache - vielleicht aber auch ganz leichte - Entscheidung getroffen, in der Bundeswehr zu dienen - da fühlte ich mich jetzt ungerechtfertig verurteilt oder in eine unschöne Ecke geschoben: Der kann ja kein richtiger Christ sein, wenn er Soldat ist.

Warum denn eigentlich nicht? Und wer hat das zu bestimmen?

[Und ich meine sogar, wir bräuchten mehr bekennende Christen in der Armee.]