Gorgonzola-Spaghetti
Einen Würfel Gorgonzola kaufen, dolce, weil der andere ist zu scharf.
Eine kleingehackte Zwiebel in Butter bräunen, dazu viel, mindestens eine Handvoll, kleingehackten Salbei. Den in Würfel geschnittenen Gorgonzola dazu schmelzen lassen, bevor alles zu braun wird mit einem Schucker Brandy ablöschen. Dann Sahne aufgießen. Salz, Pfefer, Paprika, viel Muskat, ein wenig zerquetschten Knoblauch dazu. Wenn die Soße noch Würze braucht, Gemüsebrühepulver dazu, aber die ist meist von selbst sehr salzig und würzig. Die vorgekochten Spaghetti einfach durchziehen und noch mal erhitzen.
Dazu einen Tomatensalat.
Eine kleingehackte Zwiebel in Butter bräunen, dazu viel, mindestens eine Handvoll, kleingehackten Salbei. Den in Würfel geschnittenen Gorgonzola dazu schmelzen lassen, bevor alles zu braun wird mit einem Schucker Brandy ablöschen. Dann Sahne aufgießen. Salz, Pfefer, Paprika, viel Muskat, ein wenig zerquetschten Knoblauch dazu. Wenn die Soße noch Würze braucht, Gemüsebrühepulver dazu, aber die ist meist von selbst sehr salzig und würzig. Die vorgekochten Spaghetti einfach durchziehen und noch mal erhitzen.
Dazu einen Tomatensalat.
ElsaLaska - 18. Okt, 19:52
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